快手菜零厨艺蒜蓉炒青瓜苗

作者： fannyw_w

好多年之前在广州餐厅吃过，觉得好新奇好好玩好好吃😋，因为我们是十八线城市，现在超市里也有这个蔬菜了，就会经常买来自己做，这个是个快手菜，做法简单材料简单颜值高，大家可以试试看，宴客菜单上可以有它！

用料

• 盐 2克
• 蒜蓉 4瓣
• 花生油或猪油 10克
• 青瓜苗 600克
• 蚝油 1勺
• 味极鲜 1勺
• 生粉 5克
• 水 15克
• 红色甜椒 四分之一个

快手菜零厨艺蒜蓉炒青瓜苗的做法步骤

步骤 1

青瓜苗买回来要挑一下，有些会淤了不能用

步骤 2

还有些会带着茎，好长，需要剪掉

步骤 3

冲洗干净即可

步骤 4

将所有配料放进小碗

步骤 5

加入凉开水搅拌均匀备用

步骤 6

因为是单手拍摄，所以步骤没法一一拍下了 先放油热锅放入一半的蒜蓉，爆香后放入青瓜苗翻炒片刻，加入红彩椒丝翻炒一下

步骤 7

加入提前调配好的那碗水淀粉勾芡搅拌均匀后加入剩下的一半蒜蓉，再翻炒片刻即可出锅！

步骤 8

成品照来一个，蒜香浓郁清脆可口，颜值在线宴客必备！

快手菜零厨艺蒜蓉炒青瓜苗的小贴士

1.蒜蓉可以多一点，分成两部分，一半用油爆香，一半起锅前增加蒜香 2.对于勾芡这个问题，其实不用生粉水也可以，直接用味极鲜和蚝油再加一点点水就好，因为蚝油里面就有淀粉，一些瘦身人士要求高可以不勾芡，只是成品卖相有轻微的区别，外行根本看不出来，没必要执着，随个人喜好 3.红色的甜椒也可以用辣椒，看个人需求吧，能吃辣就放辣椒，不能吃就像我这样，放甜椒装饰一下

菜谱创建时间：2022-05-27 15:40:34