赛蟹黄

作者： wareagle

螃蟹还不到季，但咸鸭蛋到季了 给现在想吃蟹黄的同学一个最优解😉

用料

• 咸鸭蛋 1个
• 鸡蛋 2个
• 香醋 半勺
• 姜末 两片

赛蟹黄的做法步骤

步骤 1

一个咸鸭蛋，两个山鸡蛋，再加两片生姜。后两者基本是家里常备的，你只要去超市买个咸鸭蛋就好了😁

步骤 2

生姜切末，取一半放入大碗，再把咸鸭蛋剥皮放入，碾碎。

步骤 3

鸭蛋碾碎后打入两个鸡蛋，拌匀

步骤 4

到这个程度就可以了，开火，坐锅～

步骤 5

另一半姜末下油锅爆出香味

步骤 6

倒入打好的蛋羹，注意翻动，别摊成蛋饼了～

步骤 7

汁差不多收干了，沿锅边淋入少许香醋，拌匀，装盘👍

赛蟹黄的小贴士

①姜末也可以全部下油锅爆，拌到蛋羹里味道会更浓一点，看个人喜好。 ②淋入香醋一定要少许，因为是用来增香的，过量太酸的蟹黄可不好吃～

菜谱创建时间：2022-05-27 13:11:09