自制叉烧馅

作者： Mary_W

用料

• 梅花肉 500克
• 叉烧酱 40克
• 生抽 15克
• 白糖 50克
• 生粉 40克
• 老抽 适量（上色用）
• 水 50克

自制叉烧馅的做法步骤

步骤 1

梅花肉切丁，加入叉烧酱，生抽腌制2个小时以上。 起锅烧油，把腌制好的梅花肉炒出油，加入老抽白糖，炒几下，加入冷水没过肉，高过1公分左右，水煮开，中小火焖30分钟，试一下味道是否合适，可以再增加调料直到合适的口味。大火收汁，不要收到全干，如上图就差不多了，关火！

步骤 2

准备半碗水，水：生粉1：1比例，搅拌均匀，加到肉汤里。搅拌均匀，再开火收汁到粘稠，即可。忘拍照，类似这样的浓稠度。。 晾凉就可以包包子了！

步骤 3

上锅蒸15分钟，焖3分钟

步骤 4

内部

菜谱创建时间：2022-05-25 20:20:46