爱这口酸溜 | 酸汤鱼片

作者： 晴天小超人

酸爽开胃，超级鲜嫩的酸汤鱼片，拯救夏日的食欲不振，名副其实的“米饭杀手”，看上去是一道硬菜，做法却十分简单！有西红柿、柠檬就能做出这样一道看起来就能流口水的酸汤鱼片～简直爱死这口酸溜了~ 适量食酸对皮肤很有好处，柠檬、番茄这些酸味食材里富含维生素c，能够促进胶原蛋白合成，让皮肤更加细腻。但日常饮食是一个长期调节的过程，想要尽快改变肌肤状态，不仅要从长期的饮食习惯努力，也要用对护肤品。爱这口酸溜，更要一脸滑溜。不仅要食酸，也要会刷酸。 刷酸，很多关注护肤的小伙伴们想必是非常熟悉的一个词。因为耐受期等等很多原因，很多小伙伴爱吃酸但不懂如何使用酸性护肤品，这时候不得不提及刷酸界的鼻祖【宝拉珍选】。不仅是成分党护肤的挚爱，更是护肤小白了解护肤知识的一个很好的选择。宝拉珍选一直热衷于分享真实有效的成分护肤知识，且他们家产品都是0酒精、0香精、0刺激性防腐剂的。对于用酸初学者来说【宝拉珍选水杨酸精华露】~确实是一个很好的选择，2%黄金浓度水杨酸复配油茶精粹，能够加速代谢堵塞毛孔的老废角质，温和刷酸，让肌肤清爽焕亮。除了基础护肤，宝拉珍选还提出了进阶护肤公式 「先酸后养」，以水杨酸疏通毛孔后可加速后续功效型精华更好地促进吸收 ，帮你进一步改善肌肤状况～

用料

• #腌制鱼片
• 巴沙鱼片 350克
• 白胡椒粉 1克
• 料酒 30毫升
• 盐 4克
• 蛋清 1个
• 色拉油 15毫升
• 玉米淀粉 10克
• #酸汤
• 黄灯笼辣椒酱 20-30克
• 黄西红柿 2个
• 开水 600克
• 干柠檬片/鲜柠檬片 10克/5克
• 蒜 4瓣
• 姜 4片
• 盐 2克
• 大葱段 2段
• #配菜
• 娃娃菜 一颗
• 金针菇 75克
• 小米椒 3个

爱这口酸溜 | 酸汤鱼片的做法步骤

步骤 1

准备好原材料，可以用自己喜欢的鱼，这里用的巴沙鱼片

步骤 2

将表面水分擦干净，然后片薄片

步骤 3

加入料酒、白胡椒粉、2克盐

步骤 4

蛋清、玉米淀粉和色拉油顺时针搅拌均匀，全部吸收后上劲，腌制15分钟入味

步骤 5

娃娃菜切片、西红柿切小块。用黄色的西红柿出来的汤色金黄，用红色的西红柿出来的就是红色～

步骤 6

姜、2瓣蒜切片，大葱切段，起油锅，倒入姜蒜片和大葱段炒香

步骤 7

倒入西红柿块炒软，炒至浓稠

步骤 8

待西红柿块要炒化的时候放入黄灯笼辣椒酱，炒香

步骤 9

倒入开水，这里可以放入一块鸡汤浓汤宝或者鸡高汤、没有的话可以放少许鸡精增鲜，炖煮5分钟左右；放入柠檬片增加酸味

步骤 10

加入适量盐调味

步骤 11

煮到然后将所有这些固体材料都捞出

步骤 12

然后放入娃娃菜，煮透后捞出，放入碗中铺底；再放入金针菇微煮一下捞出，放入碗中

步骤 13

娃娃菜和金针菇垫底；可以用自己喜爱的蔬菜做底，莴笋、黄豆芽都可以～

步骤 14

然后放入腌制好的鱼片，快速滑散，煮开即可捞出，时间太久容易断掉。捞出后铺在金针菇上，再倒入汤汁

步骤 15

小米椒切段、2瓣蒜切蓉，均匀撒到鱼片上

步骤 16

将20克油热一下，210度，差不多有点冒烟后，将热油淋在蒜末上

步骤 17

最后撒上香菜或者香葱末，一道酸汤鱼片就做好啦

步骤 18

爱这口酸溜，更爱一脸滑溜。酸酸的食物给我们带来好的胃口，肌肤也需要酸来焕发激活，跟着护肤学霸宝拉珍选一起，用【宝拉珍选水杨酸精华露】来疏通毛孔焕亮肌肤吧～

菜谱创建时间：2022-05-25 19:31:22