总结记录贴：少糖桃酥

作者： KK-Ci

美食家先生嘴馋嘴刁，喜欢吃这一口，于是自己制作，美味健康。

用料

• 糖 35克
• 猪油 5克
• 玉米油 85克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 180克
• 泡打粉 2.8克
• 小苏打 2克
• 熟黑芝麻 克

总结记录贴：少糖桃酥的做法步骤

步骤 1

蛋黄、白糖、玉米油、猪油一起搅拌至白糖融化。猪油可以用玉米油替代。隔热水搅拌白糖更易融化。

步骤 2

搅拌好的液体中筛入低筋面粉、泡打粉、小苏打，一起拌匀无干粉即可。可以用硅胶铲压拌，也可以戴手套用手抓。不要揉搓出筋。

步骤 3

分成每个面团30克一共12个。在手心中团成圆球。用一面粘黑芝麻。放回手心中，黑芝麻面朝上，稍稍按扁。一手托面团，用另一只手的食指关节在面团中间转圈轻压成碗状。

步骤 4

留出间距摆在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，上火210度、下火170度，烤15分钟至表面金黄。不能分别控温的烤箱，180度15-20分钟。

步骤 5

出炉晾凉后再收起，否则易碎掉。

菜谱创建时间：2022-05-25 10:03:24