低卡豆腐巧克力慕斯/酱

作者： 心舞翩跹

做为宝妈、健身爱好者、素食主义者、公共营养师，我烹饪的主旨就是操作方便，少油少糖（有时无油无糖），低脂高蛋白，确保饮食营养健康。 按法厨的原方，做慕斯用内酯豆腐。而我用的绢豆腐。可能这个原因，成品并没有慕斯的空气感，而是更象巧克力酱。也不错，算是意外找到了一个健康低脂的巧克力酱方子。 成品很清爽的口感，也没有豆腥味儿。

用料

• 黑巧克力 150克
• 绢豆腐 350克

低卡豆腐巧克力慕斯/酱的做法步骤

步骤 1

豆腐微波炉加热或水煮熟。

步骤 2

豆腐放入破壁机，点动打成细腻糊状。

步骤 3

黑巧克力微波炉“解冻”或“中高火”融化，或隔水融化。

步骤 4

倒入豆腐糊里，再次点动，混合均匀。

步骤 5

入容器，放入冰箱冷藏。

低卡豆腐巧克力慕斯/酱的小贴士

用99%或100%纯度高的黑巧克力时，可以依据口味自行添加椰枣酱、代糖之类的增加甜味。 一定注意黑巧克力的纯度！有的虽然冠名为黑巧克力，但实际是加了白砂糖。

菜谱创建时间：2022-05-24 13:15:46