Sangria酒香鸡爪

作者： Miss-July-Says

夏日炎炎，招待朋友后剩了大半瓶自制（约500ml）Sangria 西班牙果酒，正好用来炖鸡爪，美味无比。Sangria是用95%红葡萄酒和5%白兰地，芒果、菠萝、黄桃混合后，放在冰箱里冰镇半日取出饮用，我放了些许肉桂，不喜欢也可不加。

用料

• 鸡爪 2磅
• Sangria 西班牙果酒 500ml
• 生姜 2片
• 大蒜 5瓣
• 辣椒 2个
• 泰国香檬叶 2片
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 玉米 1根
• 红薯 2个

Sangria酒香鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净待用。

步骤 2

生姜、大蒜、辣椒、泰国香柠檬味洗净待用。

步骤 3

八角花椒洗净待用。

步骤 4

油锅温热，入大蒜生姜辣椒煸出香味。

步骤 5

放入鸡爪，煎至表面金黄。

步骤 6

放入蚝油，翻炒均匀。

步骤 7

放入生抽，翻炒均匀。

步骤 8

倒入sangria，翻炒均匀。

步骤 9

放入柠檬味，加锅盖大火烧开，转小火炖煮20分钟。

步骤 10

此时，鸡爪肉已变柔软，但尚未脱骨。

步骤 11

洗净红薯和玉米，切块待用。

步骤 12

置于鸡爪表面，锅盖小火闷10分钟z

步骤 13

开盖大火收汁。

步骤 14

撒香菜叶。

步骤 15

起锅。

Sangria酒香鸡爪的小贴士

不用放水，酒香果香浓郁，完全沁入鸡爪内部，风味绵长。

菜谱创建时间：2022-05-24 10:06:54