青菜肉丝炒年糕

作者： echo3851

上海疫情，家里多了很多青菜，都来不及吃，炒年糕帮助消耗青菜。当然，没有青菜，大白菜也可以的。

用料

• 年糕 若干片
• 青菜 适量
• 肉丝 适量
• 浆肉丝 料酒+生姜+少许盐+少许白胡椒粉
• 料汁 少许生抽+一丢丢盐+少许糖+适量白胡椒粉。

青菜肉丝炒年糕的做法步骤

步骤 1

准备工作。 浆肉丝：料酒+姜片+少许盐+少许白胡椒粉+肉丝 混合，静置半小时以上。（肉丝不加淀粉） 青菜洗干净切丝。 年糕切片，用水冲洗一下备用（不要泡在水里） 调料汁:少许生抽+一丢丢盐+少许糖+适量白胡椒粉。

步骤 2

热锅冷油，倒入切好的青菜丝+肉丝，一起炒到肉丝变色断生。

步骤 3

把年糕铺在青菜肉丝上，盖上盖子，让青菜出水的蒸汽把年糕焖软。

步骤 4

年糕焖软了以后，倒入料汁，翻拌均匀，就OK啦。

菜谱创建时间：2022-05-23 19:13:27