夏日必喝昂刺鱼豆腐汤——中式一日三餐（九十八）

作者： 鱼儿爱烘焙

夏天来了，垂钓昂刺鱼的黄金季节也随之而来。昂刺鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等等，有滋补健胃止咳下气的功效，肉质细嫩，鱼刺非常少。 食用昂刺鱼好处多多： 1、养胃暖胃 2、利尿消肿 3、通乳生乳 4、清热除火 化痰止咳

用料

• 小昂刺鱼 6条
• 嫩豆腐 1块
• 植物油 适量
• 姜 适量
• 料酒 10克
• 盐、鸡精 适量

夏日必喝昂刺鱼豆腐汤——中式一日三餐（九十八）的做法步骤

步骤 1

买回来处理好的昂刺鱼清洗一下，表面撒少许盐抹匀，放置5分钟，然后将昂刺鱼表面的黏液冲洗干净。

步骤 2

不粘锅中放入植物油和姜片，放入鱼煎制，煎的时候放入料酒去腥。

步骤 3

我习惯煎鱼之前擦干鱼身上的水份，不粘锅盖盖子煎，这样不会溅油，翻面之前先关火，不噼啪炸油了再开盖子把鱼翻面，然后盖盖子开火继续煎，煎好后关火，不噼啪炸油了开盖子取出鱼。

步骤 4

不粘锅中放入三条鱼（还有三条明天吃😁）和一盒切成块的嫩豆腐，倒入开水没过鱼和豆腐，盖盖子煮15分钟，最后用盐和鸡精调味即可。喜欢黑胡椒粉和葱末可以一起加入，我喜欢原汁原味就没有加。

步骤 5

鲜美无比！

菜谱创建时间：2022-05-23 15:24:05