意想不到的美食“玉米叶饭团”

作者： 蜜桃厨房小主

这种玉米叶裹法，出自央视节目《中国味道》的一道传家菜“玉蜀黍包卷”，通俗地说，也是玉米卷的意思。 原做法裹的面饼和猪肉，在家捣鼓，按自己的喜好搭配就好。我换成了裹饭团，用的是糯米，还有清脆的玉米粒，其余的材料也是平时我喜欢吃的。 反正，任你用什么做馅，玉米叶才是那点睛一笔：两边扭紧锁边，锅里热气升腾，直把玉米叶的味道都蒸进馅里去，闻着香，吃着甜~

用料

• 玉米叶 15-16张
• 糯米 200g
• 猪瘦肉 150g
• 玉米粒 50g
• 豌豆粒 40g
• 胡萝卜粒 30g
• 盐 3g
• 生抽 5g
• 蚝油 10g
• 鸡精 1g
• 海苔碎 1g
• 木薯淀粉 8g
• 玉米油 15g

意想不到的美食“玉米叶饭团”的做法步骤

步骤 1

糯米用清水浸泡2小时，洗净沥干水分备用

步骤 2

猪肉剁碎，加入到沥干水分的糯米中，加入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒、盐、生抽、蚝油、鸡精用手抓匀

步骤 3

最后加入海苔碎、木薯淀粉、玉米油抓匀

步骤 4

煮一锅热水，放入玉米叶烫30秒捞出，用厨房纸吸干水，取其中一片玉米叶撕成许多细条，当绳子用

步骤 5

取适量的糯米肉馅（约40~45g），放在玉米叶上卷起来，两头像卷糖果一样卷好，最后用玉米绳绑紧

步骤 6

热水上锅蒸40分钟即可开吃

意想不到的美食“玉米叶饭团”的小贴士

1.此菜谱可以做约15个玉米叶饭团（约45g/个） 2.玉米叶尽量选又宽又长的，比较好裹馅料 3.玉米叶包裹前，可以刷适量的玉米油在叶子里面防粘，这样蒸好后会好剥皮一些

菜谱创建时间：2022-05-23 13:49:04