快手茶点蔓越莓司康

作者： 大靈

司康是目前唯一会做的烘焙，做起来随心所欲，甜咸口咋都行。之前都是做的全麦司康，今儿想吃点甜的，就用普通面粉做了，因为家里只有普通白面粉，没有低筋中筋啥的，口感嘛，鼓励自己打个7分，不过白糖加的不够狠，吃起来依然清心寡欲，倒也健康。 赶时间的早餐和休闲的下午茶，冲杯咖啡，来块司康，美滋滋～

用料

• 面粉 3米饭碗
• 泡打粉 2汤匙
• 黄油 两块奥利奥那么大
• 鸡蛋 2个
• 蔓越莓 适量
• 核桃 适量
• 牛奶 100ml
• 白糖 适量

快手茶点蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

1.黄油切小块，普通面粉➕泡打粉，加入黄油，戴上手套将面粉揉搓成沙状，黄油可以多一些，会很香； 2.蔓越莓、核桃切小颗粒，加白糖1汤匙，100毫升牛奶，鸡蛋一个，蔓越莓、核桃后揉成面团； 3.面包用保鲜膜包好放冰箱里冷藏15分钟后拿出擀成饼，对折，再擀成饼，步骤重复个2-3次，最后饼的厚度在1.5CM左右，取模具切喜欢的形状，我是用玻璃杯做的圆形和切的三角形；

步骤 2

逐个刷上蛋黄液，撒点小芝麻

步骤 3

烤箱预热230度30分钟；

步骤 4

烤好出炉！虽然放的不甜，但比全麦的还是好吃很多～

步骤 5

三角形的多烤了10分钟，颜色有了焦糖色，外皮脆而不焦。

快手茶点蔓越莓司康的小贴士

1.和面时忘记了拍照片，之后做再补上； 2.第一步里的用量其实靠感觉，无法具体到克数，望理解； 3.揉黄油时不要直接上手，要不然黄油容易化，戴手套或者用刮板搓； 4.各家烤箱脾气不同，温度仅供参考，我家这个小烤箱温度偏低。

菜谱创建时间：2022-05-23 10:31:56