丝瓜豆腐煲

作者： 加菲猫小厨

香浓、微辣，非常下饭～

用料

• 丝瓜 2根
• 豆腐 1块
• 肉末 100克
• 葱蒜末 适量
• 豆辨酱 1大勺
• 蚝油 1勺
• 味极鲜 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 1勺
• 糖 1小勺
• 淀粉 1勺

丝瓜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

老豆腐切薄片，裹上鸡蛋液煎至两面金黄

步骤 2

砂锅加少许油，铺上白玉菇、蟹腿菇（或金针菇），码上煎好的豆腐

步骤 3

丝瓜去皮切成滚刀条，热油爆香葱花后翻炒一分钟

步骤 4

炒过的丝瓜倒入砂锅豆腐上备用

步骤 5

五花肉切丁（或搅成末）加适量柠檬汁、味极鲜、盐、料酒搅拌均匀腌制10分钟左右

步骤 6

起锅热油，倒入肉末炒至变色，根据个人口味加适量葱蒜末、豆辨酱、蚝油、白糖、白胡椒粉、薄盐酱油翻炒均匀

步骤 7

加一碗水淀粉煮至汤汁粘稠

步骤 8

把肉末汁倒入砂锅中，盖上盖子中火三分钟左右（时间取决于个人喜欢吃丝瓜的软硬度）

步骤 9

时间到，哇，好香啊✌～

步骤 10

豆腐嫩、丝瓜鲜、菌菇香…😄

丝瓜豆腐煲的小贴士

1、注意火候，别抓底了 2、根据个人口味增减调料品种和用量

菜谱创建时间：2022-05-22 19:39:24