比老干妈还好吃的辣椒酱

作者： 彭映嘉

喜欢吃辣椒酱的特别喜欢吃这个酱，说比老干妈味道还要好，真材实料，拌面拌凉菜蒸菜都百搭，直接拌饭都好吃

用料

• 小米辣 2斤
• 花生油 1500克
• 豆豉 300克
• 盐 10克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 鸡精味精 5克
• 蒸鱼豉油 1勺

比老干妈还好吃的辣椒酱的做法步骤

步骤 1

新鲜小米辣剪掉辣椒蒂，清洗干净，沥干水分

步骤 2

用打大蒜米的工具打碎，放盐，搅拌均匀，大概放半个小时

步骤 3

多放油，把辣椒放进去熬半个小时，不停的搅拌，熬出汁水

步骤 4

再放浏阳豆豉，蚝油，生抽，蒸鱼豉油，鸡精味精，调料煮入味即可

步骤 5

冷了之后装瓶，放冰箱冷藏可以放一个月

步骤 6

超级百搭，又辣又香又美味，吃过一次的都会爱上这个味道

菜谱创建时间：2022-05-22 15:29:43