青椒煎蛋盖饭

作者： 洛宁人在天津

小区封闭做核酸，足不出户也没太大胃口，冰箱里只剩青椒和鸡蛋，想到做一个下饭的菜，青椒有些辣，喜欢吃辣的同学一定要试试

用料

• 青椒 4个
• 料酒 5勺
• 糖 5克
• 盐 3克
• 鸡蛋 4个
• 生抽 4勺
• 淀粉 1勺
• 米饭 2碗
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜瓣 3瓣

青椒煎蛋盖饭的做法步骤

步骤 1

青椒洗净去籽切段

步骤 2

蒜瓣切末

步骤 3

调料汁，料酒5勺，生抽4勺，蚝油、老抽各1勺，白糖、盐、十三香适量，再加入适量淀粉，搅匀备用

步骤 4

热锅冷油

步骤 5

煎蛋，小心会溅油！最好一个一个煎，我比较懒，一下全放进去了，最后没有型还粘锅了，煎好盛出备用

步骤 6

再加油，煎青椒至虎皮状

步骤 7

放入蒜末翻炒几下

步骤 8

倒入料汁煮沸，加入煎蛋，翻炒几下

步骤 9

浇至盛好的米饭上，开吃吧，爽！

菜谱创建时间：2022-05-20 13:28:25