牛排加配菜（简单营养又健康）

作者： 冰清玉洁

80后工作生活压力越来越大，但在闲余时间又不想失去享受生活的那番滋味。味觉也不单单只停留在家常中餐中，是不是的创新成了现代年轻人的追求与享受。牛排并不陌生，自己在家做少之又少，主要是感觉会不会太麻烦，太费时间……但实际上简单好吃又健康~最主要还省钱！

用料

• 牛里脊
• 杏鲍菇
• 西红柿
• 食盐
• 黑胡椒粉
• 橄榄油
• 姜丝少许

牛排加配菜（简单营养又健康）的做法步骤

步骤 1

先将牛里脊洗净后切成1.5cm左右厚片

步骤 2

用刀背纵、横敲整块牛排，断其肉筋，更易入味，口感更嫩

步骤 3

牛排两面抹少许食盐、黑胡椒粉、橄榄油（顺序不要错）。少许姜丝和牛排拌匀（也可省去）腌制1小时以上，可封保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜

步骤 4

杏鲍菇切0.5cm厚片，可用少许食盐和橄榄油拌匀。西红柿切厚片备用

步骤 5

提前取出牛排恢复室温，将姜丝捡出来

步骤 6

不粘锅烧热（很烫）！不放油！将整块牛排平放入锅中（改中火，可盖锅盖），2分钟后翻面，再2分钟后出锅，牛排ok！（绝对熟，不用质疑）

步骤 7

杏鲍菇平铺锅中两面微煎出汁就可以了；西红柿入锅每面5秒

步骤 8

蔬菜可自己创意，还可以再煎个蛋，都ok

菜谱创建时间：2012-10-22 15:08:11