脆皮炸鸡（鸡翅根）

作者： 悦灵公主

这样炸出来口感一点也不比肯德基差！外酥里嫩，超好吃！

用料

• 鸡翅根 1公斤
• 香葱
• 姜
• 大蒜
• 白胡椒粉
• 鸡肉调味粉
• 生抽
• 鸡蛋 2个
• 小麦淀粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 料酒 2勺

脆皮炸鸡（鸡翅根）的做法步骤

步骤 1

鸡翅泡水根解冻，洗净控水放入盆中，加入葱姜蒜，料酒，胡椒粉，鸡肉调味粉，生抽，生抽稍微多一些，搅拌均匀，用牙签或尖刀扎几下鸡腿，这样腌制起来更能入味，腌制一晚上。（忘记拍照了）

步骤 2

腌制好后，先加入小麦淀粉抓均匀，不要倒太多，湿湿的感觉就行，后边还要加玉米淀粉。玉米淀粉加入抓均匀，稍微干干的样子。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，将拌好淀粉的鸡腿均匀粘上蛋液，再均匀的粘上面包糠。

步骤 3

起锅放油，小火慢炸，炸至金黄，用筷子扎一下鸡腿，轻松扎过鸡腿说明熟了，调至中火炸2～3分出锅即可。

脆皮炸鸡（鸡翅根）的小贴士

因为生抽，胡椒粉，鸡肉调味粉都含有盐，所以不用加盐了。

菜谱创建时间：2022-05-19 16:35:36