烤箱版炸鸡（配韩式辣酱）减肥也能吃！

作者： 把我变成蛋糕

减肥想吃炸鸡怎么办？ 试试这道烤箱版无油炸鸡！ 小贴士一定要看哦

用料

• 鸡腿 1只
• 鸡胸肉 1块，鸡腿鸡胸用什么都行
• 牛奶 100克
• 玉米淀粉 35克
• 面粉 35克
• 面包糠 100克
• 鸡蛋 1个
• 黑胡椒，蚝油 适量
• 辣椒粉，花椒粉，椒盐粉 适量 可省略
• 韩式蘸酱（不喜欢就不做）：
• 韩式辣酱 2大勺勺
• 蕃茄酱 2大勺
• 白糖或木糖醇 适量
• 蒜蓉 适量

烤箱版炸鸡（配韩式辣酱）减肥也能吃！的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨去皮（想吃皮就不去），和鸡胸肉一起分别切块。拌入黑胡椒，蚝油，盐，稍微腌一会。喜欢鸡腿就全部鸡腿，喜欢鸡胸就全部鸡胸。

步骤 2

倒入牛奶没过鸡肉，保鲜膜密封冷藏腌制一夜，至少4个小时。

步骤 3

制作炸鸡粉：面粉和玉米淀粉等量混合，根据口味加入其他调料，如辣椒粉花椒粉椒盐粉等等。如果你要蘸酱吃，就减少咸味调料，直接吃就正常放。

步骤 4

鸡肉夹出，蘸一遍炸鸡粉+一遍鸡蛋液+一遍面包糠。各个蘸料都要蘸足，放在铺了烘焙纸的烤网上。（此时预热烤箱）

步骤 5

全部蘸好是这样。如果你用烘焙纸，就直接200度烤15分钟，如果你用的锡纸，中间翻一次面。

步骤 6

制作韩式蘸酱：韩式辣酱、番茄酱、白糖、蒜蓉、水混合均匀，直接入锅中煮开，无需放油。具体比例自己尝尝，根据口味调整。

步骤 7

烤好了！

步骤 8

开呲！

步骤 9

小小摆个盘，再配上麦芽汽水🍺

烤箱版炸鸡（配韩式辣酱）减肥也能吃！的小贴士

1.牛奶腌鸡肉最好腌够10小时，肉会很嫩，即使是鸡胸肉也不会柴！ 2.烤的时候用锡纸需要翻面是因为锡纸不吸水，肉底部会积水。所以尽量还是用烘焙纸。 3.面粉和玉米淀粉如果只有一种，就只用那一种，也可以的。面包糠是酥脆的来源，必不可少。 4.蘸酱吃的话鸡肉一定不要腌的太咸，炸鸡粉也不要太咸！

菜谱创建时间：2019-03-14 20:33:47