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韩国炸鸡(空气炸锅版)的做法

韩国炸鸡(空气炸锅版)

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爱吃火锅的singing
继KFC版奥尔良烤翅,我又又又搞事情啦~ 炸鸡配可乐,是冬天该有的样子呀~

用料

韩国炸鸡(空气炸锅版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡腿用冷水洗干净,用刀在鸡腿上划几刀(是为了之后更入味)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将划过几刀的鸡腿放入碗里,同时放入3-4勺盐,倒入牛奶(牛奶一定要满过肉),倒入黑胡椒粉(黑胡椒的量可以参考下我图片上的量,可以稍微多些),腌制2个小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制2小时后,把碗里的牛奶倒干净,加入鸡蛋,3勺料酒,4片小姜片,2勺盐,3勺黑胡椒,加入少量多次面粉,搅拌均匀。(面粉的量就看鸡腿刚好黏糊糊的就行)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外拿出一个碗,制作炸粉(1:1的加入面粉和淀粉),将搅拌后的鸡腿放到炸粉里,让炸粉把鸡腿包裹均匀,放入空气炸锅。(这里注意一点:放入空气炸锅后,在鸡腿表面刷一层食用油)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刚开始做没经验,这个就是刚开始没有刷油的样子,所以一定要在表面刷一层食用油,翻面后也要刷!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

空气炸锅200度,烤20分钟,翻面继续烤15-20分钟。空气炸锅烤的时候会比奥尔良烤翅的时间要久,是因为面粉包裹后,鸡腿的肥油不容易烤干,吃的时候会很腻。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

空气炸锅烤完啦~开始弄酱料

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备了5个KFC的甜辣酱,(当然这里也可以买韩国辣酱+番茄酱调制)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我放入了5个20g甜辣酱(其实我觉得4个也行),加入适量的水,搅拌下,开火煮到沸腾,关火!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炸好的鸡腿放到锅里,搅拌下就可以出锅了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,撒下黑芝麻或者白芝麻。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韩国炸鸡和奥尔良鸡翅的区别是奥尔良鸡翅偏干,韩国炸鸡甜甜的会爆汁。

韩国炸鸡(空气炸锅版)的小贴士

放入空气炸锅的时候要刷油,腌制的时候放姜片和料酒除腥(刚开始没打算写攻略,中间好多都没有拍图)

菜谱创建时间:2020-12-20 17:52:47
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