【电饭煲鸡肉香菇焖饭】香

作者： 阿佳佳

用料

• 香菇 10朵
• 鸡腿 8只
• 土豆 2个
• 洋葱 1个
• 西红柿 1个
• 青椒 2个
• 大葱 3段
• 蒜 4瓣
• 姜 2片
• 香葱 4根
• 八角 2粒
• 花椒 若干粒
• 老抽 2勺
• 黄酒 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 4小勺
• 冰糖 两大粒

【电饭煲鸡肉香菇焖饭】香的做法步骤

步骤 1

【洋葱】一头，切块 【青椒】两个，切块

步骤 2

【大葱】切大段 【小葱】切小段，根部切大段 【姜】切片 【蒜】切片

步骤 3

【土豆】切滚刀 【香菇】洗后，热水绰一下，晾干，切小块 【西红柿】随意，如果要的话，1-2个即可，开水去皮切块

步骤 4

【鸡腿肉】切块，焯水，去浮沫，捞出

步骤 5

热锅倒入【油】，油热后放入【冰糖】，可转小火，慢慢融化后出焦糖色

步骤 6

放入【鸡腿】翻炒，依次倒入【黄酒1勺、老抽2勺、生抽1勺】，不停翻炒

步骤 7

放入【葱姜蒜】翻炒

步骤 8

倒入【洋葱】翻炒几下后，放入【香菇】翻炒

步骤 9

倒入【土豆、西红柿】继续翻炒，大概一分钟

步骤 10

放入【盐4勺】，继续翻炒

步骤 11

最后撒上【青椒】不用翻炒，盖好锅盖，大火咕嘟沸腾，转小火。炖【15分钟】 （不用加水，食材会释放出水分。不用把青椒翻到下面，因为为了保持青椒不烂掉）

步骤 12

【米】洗好三次，把水倒掉

步骤 13

此时鸡肉已炖好

步骤 14

把鸡肉锅中的食材依次铲到电饭煲的大米上，码匀。 最后把汤汁倒入。 然后加煮熟的热水或温开水，没过米饭，且沫到鸡肉蔬菜食材的1/3处 盖好电饭煲盖子，按【煮米饭】模式

步骤 15

煮好后，搅拌一下

步骤 16

撒上【香葱小段】，再盖盖子闷三分钟

步骤 17

就可以吃啦

步骤 18

好吃停不下来

菜谱创建时间：2022-05-18 22:49:56