家常干煸翅根

作者： 陶子ee

https://mp.weixin.qq.com/s/S-jBdS91x1oqCQW6IJdxRw

用料

• 鸡翅根 8个
• 青椒 1个
• 蒜末 5瓣
• 生姜
• 干辣椒 2个
• 花椒 20粒
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 黄酒 2勺
• 盐 1勺
• 白糖 1勺

家常干煸翅根的做法步骤

步骤 1

翅根浸泡30分钟，改刀冷水下锅，加姜片、黄酒焯水，水开后煮1分钟捞出冲洗干净。热油爆香花椒、干辣椒、蒜末、姜片、八角；

步骤 2

加入翅根大火翻炒3分钟左右，翅根的表皮微黄，加入2勺生抽，1勺老抽，2勺黄酒，1勺白糖翻炒均匀上色转小火；

步骤 3

翅根煸炒10-12分钟左右，过程不要加水，不停地翻炒防止糊锅底；

步骤 4

翅根煸炒至如图的样子，放入青椒翻炒至断生，再加入适量的盐翻炒均匀就可以出锅啦！

步骤 5

搞定！

步骤 6

超级好吃！

菜谱创建时间：2022-05-17 23:03:04