鸭胗洗净焯水备用
将焯好水的鸭胗放入电饭锅加入老酒,生抽,豆瓣酱,盐,味精,辣椒油,干辣椒,香叶,桂皮,八角姜,蒜,适量清水,电饭锅按煮饭键,煮至筷子能插进去就熟了。
切成片片
青红辣椒切好,蒜苗切成小段儿,生姜切丝儿,大蒜子拍碎放一边备用。
锅热加入菜籽油先把葱姜蒜辣椒倒入锅里翻炒5分钟加入切好的鸭胗,翻炒一下,加入点卤鸭胗的卤水,不用再加任何佐料了,翻炒一下装盘即可。
开动
美味
爱吃辣的可以加泡椒和小米辣