豆浆渣包子

作者： 默默客栈

经常会打黑豆浆来喝，豆浆渣丢掉总觉得好浪费，今天决定把它做成包子试试看，出乎意料，味道居然棒棒哒

用料

• 中筋面粉 约1.5米杯
• 酵母粉 1.5克
• 白糖 10克
• 土豆 中等1个
• 沙拉酱 1大勺
• 火腿肠 1根
• 黑豆浆渣 适量
• 玉米油 5克

豆浆渣包子的做法步骤

步骤 1

先做馅料：土豆去皮，切小块，入锅蒸熟，取出压成泥放凉，加入沙拉酱、火腿肠（切小丁），搅拌均匀

步骤 2

先将黑豆浆渣+汁水放锅里温一下。盘里放入面粉，酵母粉，白糖，倒入适量豆浆渣汁，用筷子搅拌成絮状，加入玉米油

步骤 3

揉成软硬适中的光滑面团，然后直接搓成长条分成若干份的剂子

步骤 4

每份剂子再打圈地多揉搓几下，然后擀开，包入馅料，收口搓圆滑，盖好，常温下发酵20分钟（天凉时可以把电饭锅加水热一下，温度不要太高，然后放到锅里去发酵）

步骤 5

冷水下锅蒸，水开后继续蒸10分，关火焖5分钟。

豆浆渣包子的小贴士

包入馅料的时候建议用筷子会更方便些

菜谱创建时间：2022-05-16 21:04:00