夏季家常菜榨菜粉皮——中式一日三餐（八十八）

作者： 鱼儿爱烘焙

榨菜粉皮是苏州人夏季的家常菜。 看似不起眼，味道却不一般。 喜欢用榨菜芯切碎来做，一是榨菜芯口感特别嫩脆，二是榨菜芯偏甜口，搭配软嫩的粉皮夏日里非常开胃。

用料

• 新鲜粉皮 2张（约300克）
• 植物油 适量
• 榨菜 50-60克
• 蒜末 3-4瓣
• 盐、糖、鸡精 适量
• 香菜（不喜欢可不放） 适量

夏季家常菜榨菜粉皮——中式一日三餐（八十八）的做法步骤

步骤 1

调一小盆盐水，粉皮放入浸泡20分钟左右去酸味。榨菜切碎，蒜末准备好。取出粉皮，切小块。

步骤 2

锅中倒入植物油，放入榨菜和蒜末翻炒。

步骤 3

放入粉皮翻炒，放入盐、糖、鸡精翻炒，喜欢香菜的出锅前放入翻炒几下即可。

步骤 4

出锅。

菜谱创建时间：2022-05-16 12:29:08