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咸蛋黄豆瓣酥的做法

咸蛋黄豆瓣酥

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作者: echo3851
echo3851
上海老妈亲授,快手但是味道不简单。喜欢咸蛋黄的千万不要错过。

用料

咸蛋黄豆瓣酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥豆瓣,清洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开,少许盐,煮豆瓣(大概3~4分钟),捞出沥干水分。

步骤 3

取两个熟的咸蛋黄。蛋白不要,用勺子把蛋黄压碎;准备小葱葱花,榨菜丝切末。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,倒少许油,加入咸蛋黄,炒至起沙,加入一半葱花,小火翻炒至有葱香。千万不要炒焦。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入豆瓣,翻拌均匀尝味道,如果淡可以加少许盐。最后加入榨菜末+新的葱花,翻拌均匀,完成。

咸蛋黄豆瓣酥的小贴士

咸鸭蛋黄有的很咸有的味道很淡,所以一定要和豆瓣混合尝味后再决定是否加盐。如果加盐,也不能多,因为榨菜也是有些咸味的哦!

菜谱创建时间:2022-05-15 18:45:17
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