红枣戚风蛋糕🍰

作者： 小明的同学ya

加入了红枣的戚风蛋糕，浓浓的枣香味，口感松软。不喜欢齁甜的小伙伴可以冲了😊

用料

• 红枣 80克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 25克
• 低筋面粉 100克

红枣戚风蛋糕🍰的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离（注意蛋清容器要无油无水的）

步骤 2

红枣放锅煮熟，放破壁机打成枣泥。 蛋黄加玉米油，枣泥，翻拌均匀。

步骤 3

蛋黄加入低粉，拌均匀。最后状态是这样的，太浓稠可以加一点点水。

步骤 4

蛋白加糖，打发到能提起小弯钩

步骤 5

先把3分1的蛋白加入蛋黄糊里用切拌的手法混合，加入剩下蛋白糊里继续切拌混合。

步骤 6

倒入8寸模具里，轻轻震两下排出气泡。

步骤 7

烤箱提前预热150℃ 150℃烘烤60分钟。（可以根据自己烤箱的温度适当调节）

步骤 8

到点取出，倒扣放凉再脱模。 （记得要放凉）

菜谱创建时间：2022-05-15 17:36:18