东北乱炖

作者： 乐思小厨

喜欢吃东北乱炖，其实更喜欢的是上边的卷子 蓬松柔软，吸饱了汤汁儿一口下去好满足

用料

• 五花肉
• 玉米
• 土豆
• 料酒
• 生抽
• 蚝油
• 蒜
• 胡萝卜
• 姜
• 老抽
• 粉条
• 豆角
• 白糖
• 干辣椒

东北乱炖的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母、盐，温水和成稍硬点的面团

步骤 2

盖上盖或者保鲜膜，醒发至两倍大

步骤 3

豆角斜切块，土豆和胡萝卜切滚刀块，玉米切块，肉切薄片

步骤 4

面发酵好了，用手揉一揉排气，用擀面杖擀成长方形 上边刷上一层薄薄的油，我喜欢吃辣所以放的辣椒面、盐

步骤 5

喜欢吃葱的再撒点葱花

步骤 6

卷起来，再切成均匀的剂子

步骤 7

用筷子葱中间压下去

步骤 8

然后两只手向两头拉一下，然后搓麻花一样上下扭几圈，这样花卷就可以啦 全部弄完盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 9

蒜切片，姜切条，干辣椒切块

步骤 10

锅内油热，加入五花肉小火煸炒至微黄 加入切好的大蒜生姜干辣椒继续炒两分钟

步骤 11

加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、豆瓣酱、鸡精，白糖，一丢丢盐，小火慢慢炒出红油

步骤 12

加入豆角、土豆、胡萝卜、玉米、粉条，翻炒一下 加入水（水量比菜少一点）

步骤 13

放入松弛好的卷子，一个个排好 盖上盖子中火焖15分钟

步骤 14

吸饱了汤汁的卷子太香啦！

步骤 15

卷子取走后，配菜翻炒匀出锅即可。

步骤 16

卷子

步骤 17

卷子

菜谱创建时间：2022-05-15 16:29:30