鸡翅自然化冻后把水沥干,用剪刀把鸡翅沿骨头一剪为二,放入盆中。
盆中倒入一袋香酥炸粉,再倒入45克水。将粉、水、鸡翅三者搅拌均匀,不要出现粉结块的情况,鸡翅均匀裹在调料中腌制20分钟以上。
起锅倒入油炸的油量,升至180度,先小火炸第一遍,之后中火复炸第二遍。最终出品外脆里嫩,十分简单方便。
料粉本身有调味,不用额外添加盐等调味料 鸡翅化冻后要把水沥干,否则影响水粉比