老婆的看家秘诀轻乳酪蛋糕

作者： 如如爸

家里做过很多次，应该是家里这位最拿手的蛋糕了。方子也很好，今天成谱以备后用！！

用料

• 鸡蛋 5个
• 奶油奶酪 250克
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 70克
• 白砂糖 70克
• 淡奶油 150克
• 柠檬汁 几滴

老婆的看家秘诀轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

大概这些东西，一切上面的方子用量为准。

步骤 2

一个容器A，蛋黄五个，奶油奶酪250克，淡奶油150克，牛奶100克，搅拌均匀至顺滑无颗粒状态。

步骤 3

另一个容器B，五个鸡蛋的蛋白，白砂糖70克，用搅拌器打发至中性软硬状态。

步骤 4

在蛋黄奶油奶酪那个容器A里，筛入低筋面粉70克后搅拌均匀。可以加几滴柠檬汁。

步骤 5

把容器B里打发的蛋白分三次轻轻拌入容器A。然后装入硅胶烤盒。因为没有拍照，就把方子拍在这里。

步骤 6

烤箱预热后，170度烤四十分钟，然后降温到150度再烤20-30分钟，快好的时候观察一下，如图的焦黄表面即可。

菜谱创建时间：2022-05-14 17:04:41