好吃到爆的梅干菜肉锅盔

作者： 如如爸

一直在街上买着吃，今天自己弄了一下，非常简单好吃，基本零厨艺。

用料

• 面粉（不是低筋就行） 300克（八个量），如果加倍以下所有用料加倍。
• 糖 2勺
• 酵母 3克
• 温水 180克
• 食用油 5克
• 猪肉馅（最好带点肥） 200克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 芝麻油 1勺
• 梅干菜 60克或若干

好吃到爆的梅干菜肉锅盔的做法步骤

步骤 1

面粉、糖、酵母、食用油、温水和面。注意，水慢慢加进去。因为太黏，女儿帮拍。

步骤 2

和成面团如图，手感比较软而不是硬。

步骤 3

盖锅盖或者封保鲜膜发酵一小时左右，面团会变成两倍大。

步骤 4

膨胀到两倍大，感觉世界都变大了。

步骤 5

猪肉剁成馅，加料酒盐葱花生抽五香粉香油拌匀。梅干菜泡两小时后沥干水加入肉馅，闻一下，你就说香不香！！

步骤 6

面团拿出来分成八等分，加保鲜膜醒二十分钟左右。因为我用的六百克面粉所以是16个。

步骤 7

包包子会吧，不会的话请教一下婆婆或者丈母娘。

步骤 8

就是这个造型，这玩意直接放锅里蒸就是梅干菜肉包子。

步骤 9

把肉包子擀成薄饼状，烤盘上铺油纸，刷层油放薄饼，薄饼上面再刷一层油。

步骤 10

烤盘预热到210度，锅盔放入，烤18-20分钟。因为烤箱规格有别，时间自己掌握，一般你从外面看，边上已经变色了就好了。

步骤 11

出锅状态。

步骤 12

香的一塌糊涂，脆的一望无际。

步骤 13

我敢说比街上的好吃，而且家里毕竟干净健康，有空做几个实在是不错。

好吃到爆的梅干菜肉锅盔的小贴士

总结起来一句话：梅干菜肉包子擀薄烤脆即可。自己悟！

菜谱创建时间：2021-06-13 17:58:15