凉拌莜面

作者： 我才是帅的人

夏季主食

用料

• 莜面 半斤
• 刚烧开的开水 半斤
• 黄瓜 1根
• 蒜 2瓣
• 小葱 半根
• 芝麻 适量
• 陈醋 2勺
• 酱油 2勺
• 食盐 适量
• 香油 适量

凉拌莜面的做法步骤

步骤 1

将刚烧开的开水烫面，筷子搅搅，稍凉后揉揉，面揉光滑。

步骤 2

擀成5毫米厚度的面片，蒸锅烧开水后，将莜面片蒸3分钟。

步骤 3

黄瓜叉丝，葱切碎，蒜拍泥，酱油：醋=1:1，加少量盐，加点香油。

步骤 4

蒸好莜面，稍微晾凉，切成条。

步骤 5

加入碗中，加黄瓜丝，葱碎，蒜末，芝麻，淋两勺料汁。吃辣的再来点辣椒油，搅拌均匀，开吃！

步骤 6

小孩子的料很简单，一点点酱油，一点点醋，一点点香油，来点葱花和芝麻意思一下。

菜谱创建时间：2022-05-14 16:18:11