脆皮五花肉烤箱版

作者： 奎因与福恩的奎因

前几天买的五花肉，用家里的小烤箱做了个脆皮五花肉，用生菜包着大蒜，唇齿留香

用料

• 五花肉 250克
• 五香粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 姜 5片
• 蚝油 1勺
• 白醋 适量

脆皮五花肉烤箱版的做法步骤

步骤 1

五花肉冷水下锅，放入姜片，倒入料酒，大火煮开后转小火再煮15分钟左右

步骤 2

煮熟后捞出

步骤 3

把猪皮上的水擦干净，然后用牙签在猪皮上扎孔

步骤 4

将肉切成如图，下面猪皮的地方不要切断

步骤 5

按照食材表中的量加入五香粉，孜然粉，辣椒粉，生抽，蚝油，搅拌均匀做成料汁

步骤 6

将料汁淋在肉上，抹匀，腌制20分钟左右入味

步骤 7

腌好后用锡纸把肉包起来，猪皮朝上露出来

步骤 8

猪皮上刷一层白醋，再涂一层盐

步骤 9

烤箱预热后，200度烤40分钟，每个人的烤箱不一样，烤的时间可能会有区别，只要烤到表面的盐层结块就可以了

步骤 10

取出来，把盐层刮干净，再刷一层白醋，再次放进烤箱200度烤30分钟左右，这个时间也是因烤箱而异，烤到表皮均匀出油冒泡就差不多了

步骤 11

烤好啦~图上左边的表皮还有点软，但是我已经等不及了，就取出来了

步骤 12

切片摆盘，用生菜包着吃，美味！

菜谱创建时间：2022-05-14 14:03:22