【老妈的拿手菜】东北炖豆角土豆五花肉

作者： coco臻熙

用料

• 油
• 豆角 400克
• 土豆 1–2个
• 五花肉 若干
• 大酱（豆瓣酱） 1勺
• 大料 半个
• 盐 5克左右
• 葱花
• 食用碱（或小苏打） 2克

【老妈的拿手菜】东北炖豆角土豆五花肉的做法步骤

步骤 1

豆角洗净，去蒂，去丝 土豆削皮，切滚刀块 五花肉切片 葱花切段备用

步骤 2

锅里放比平时做菜稍多点的油 油热，下五花肉，翻炒几下 放入豆角，1勺大酱，葱花，大料 （我家没有大葱了，用小葱替一下吧），再加一点食用碱或者小苏打 然后不停翻炒，直到豆角断生（东北说法是炒倒了）为止

步骤 3

炒好后加入冷水，没过豆角即可 然后把土豆块放进去 盖锅盖，大火开锅后转中小火，炖至收汁儿，大概四十分钟左右

步骤 4

出锅前放少许盐和味精 香喷喷的东北炖豆角就做好啦

菜谱创建时间：2022-05-13 23:20:26