酱茄子

作者： 投喂女友

用料

• 茄子 3个
• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 2勺
• 香菜 5根
• 老抽 一勺
• 鸡精 一勺勺

酱茄子的做法步骤

步骤 1

茄子扒皮，切条洗净！手指长条差不多。

步骤 2

烧油，油温5.6成热放入茄子，炸到有些变色，捞出，等油温再次升高，放入再炸，炸到茄子边有些焦糊色！捞出。（每次捞出用勺子背压茄子，把油挤出）

步骤 3

葱蒜炒香，放入茄子，倒入大酱，半碗水，加入老抽，鸡精翻炒几下，加入水淀粉勾芡，翻炒出锅！撒上香菜，蒜末！开整

菜谱创建时间：2022-05-13 21:12:41