快手蒜苔炒腊肉

作者： 忆乡飘零

从小吃到大百吃不厌的一道快手菜，大人孩子都爱吃，腊肉搭配蒜苔味道口感都非常不错👍 蒜苔具有消炎、通便、防癌的功效。能够增强身体免疫力，有条件的一定要做给家人吃！

用料

• 腊肉 200克左右
• 蒜苔 1把，半斤左右
• 干辣椒 5个
• 鸡精 生抽 蚝油各适量 （蚝油）不喜欢可不加

快手蒜苔炒腊肉的做法步骤

步骤 1

蒜苔切寸断，腊肉用温水洗净之后切薄片备用！

步骤 2

锅中放小碗清水，切好的肉下锅，加盖焖煮至汤汁收干

步骤 3

小火炒出油 肥肉变透明

步骤 4

开大火依次加入干辣椒段 蒜苔炒匀，之后加入适量生抽酱油 鸡精 蚝油调味，继续翻炒2分钟左右，看蒜苔颜色变深，闻 明显的香气扑鼻即可 注意⚠️怕辣的话可以在切辣椒的时候把辣椒籽弄出来，这个量并不辣的

步骤 5

出锅享用，真的很好吃😋下饭……

快手蒜苔炒腊肉的小贴士

注意⚠️肉尽量切薄一点，这道菜是不需要加盐的，腊肉本来就是经过调料腌制烟熏过的，已经很入味很香了，另外注意⚠️控制好火候，想蒜苔好吃好看，火要稍微开大点，注意别烫手了！

菜谱创建时间：2022-05-13 20:35:17