沉静安然～蓝潟湖炼乳牛奶｜梦幻又补钙

作者： 千起旋

或许是潜意识的作用， 旋旋对蓝色甚是喜爱， 尤其是那种冰雪般莹润的浅淡的蓝， 觉得它有一种沉静安详的永恒感。 像是某位生于自然、 居于雪山之巅或冰湖之畔的圣灵， 以慈悲和包容的胸怀， 平静地注视着人世间。 这样浅淡宁静的蓝色， 除了天空， 还有蓝色潟湖（Blue Lagoon）。 于是旋旋制作了这款饮品， 借牛奶的白， 蝶豆花之蓝， 以及冰块的冷冽， 还有炼乳之香甜， 希望能表达出这种“静谧而具生机”之感， 让它在为饮者增加buff（补钙）的同时， 也能让人品出一丝冰雪清凉的意味来。

用料

• 新鲜牛奶 约150毫升
• 炼乳 10毫升或一勺
• 蝶豆花 2～3朵
• 冰块 1小碗

沉静安然～蓝潟湖炼乳牛奶｜梦幻又补钙的做法步骤

步骤 1

将2～3朵蝶豆花，放进较大的容器 （便于摇晃）

步骤 2

倒入约100毫升清水，旋转摇晃，加速染色过程

步骤 3

等一阵子清水会变作靛蓝色； 等待时，将炼乳混合进牛奶

步骤 4

冰块加满杯

步骤 5

倒入混合了炼乳的牛奶，至杯子八分满处

步骤 6

将蝶豆花水自杯缘缓缓加入，自然晕染

步骤 7

原本蝶豆花水的靛蓝色，被奶白中和了一些，变得柔缓沉静

步骤 8

由于蝶豆花水没什么味道，因此可以直接饮用了； 也可如图所示，搅一搅，让杯中牛奶呈均匀的淡蓝色。

步骤 9

旋旋实拍：雷克雅未克附近，无滤镜的蓝潟湖（Blue Lagoon） 这杯炼乳牛奶的调色，和原版的湖水色，是不是很一致啦～

步骤 10

自然晕染 vs. 搅拌均匀： 一杯晴空飘云，一杯静谧湖水。 你更喜欢哪种风格❄️😉？

沉静安然～蓝潟湖炼乳牛奶｜梦幻又补钙的小贴士

- 制作蓝色系的食物，旋旋更喜欢使用紫甘蓝，而对蝶豆花的使用较为谨慎；奈何将紫甘蓝水加入饮品中，会有一点点菜味，需用很浓烈的食材压住，因此不适用于这里 - 炼乳自身香甜，因此饮品无需额外加糖 - ❗孕期和生理期，不可食用蝶豆花 - 倒入蝶豆花水后，无论搅拌与否都好看 - 制作后尽快饮用喔，冰块化掉会稀释饮品 这款牛奶饮品步骤简单， 成品的蓝色淡雅安静不张扬颜值高， 自己喝、招待亲友喝、发朋友圈都很适宜。 冰块带来的温度， 可以缓解有些人饮牛奶时略微发腻的口感。 炼乳这种源自牛奶的调味品， 用起来或比其它甜味调味品和牛奶更搭； 而那一小杯蝶豆花水， 给我们平时略显平淡的喝牛奶补钙过程， 添上了悦目的色彩， 让人饮用时多了一份新鲜， 也多了一点心甘情愿。 （哈哈哈我知，有一些小朋友大朋友不太爱喝奶） 有没有制作一杯的想法？ 先收藏一下喔~ 和旋旋一起干杯吧~ 旋一旋，牛乳香甜冰雪蓝~

菜谱创建时间：2022-05-13 11:07:21