自制手搓气泡冰粉㊙️💯夏天在家来一碗爽口解暑💦

作者： 钟家小厨冰粉

用料

• 冰粉籽 50克
• 凉白开 1500克
• 氢氧化钙 5克
• 凉白开 250克
• 澄清水 适量
• 火龙果 两勺

自制手搓气泡冰粉㊙️💯夏天在家来一碗爽口解暑💦的做法步骤

步骤 1

准备好工具，把冰粉籽按克数称好，纱布袋封口一定要绑紧，用凉白开浸泡10分钟备用。

步骤 2

搓冰粉，一定要在浆液水里搓，这样搓出来的气泡密集，不会导致🈶特别多的大气泡，且口感也好。 冰粉籽浆液搓完以后，把上面一层白色气泡捞出来，在放入少许的红心❤️火龙果，搅拌，如果想颜色浅一点，只需放两勺就行，想颜色成玫红色，就多放点。 颜色太深可能不好看，建议少放点哈。

步骤 3

火龙果加好以后，就取澄清好的（可食用氢氧化钙）【也就是咋们每天吃的点豆腐用的氢氧化钙】 细水长流的加入浆液里面，左右倒，右手搅拌，直到盆里浆液让手🈶阻力即可停止。静置十分钟后，放入冰柜冷藏2小时。口感脆爽不易化水！

步骤 4

冷藏两小时的冰粉，爽口脆滑，气泡丰富，搭配好小料，给家人们来一碗😃是不是很🈶成就感。记得冰粉一定要搭配红糖水或者其他糖水才能吃哦🙄 冰粉不光要搓🉐好，糖水才是灵魂的关键！

自制手搓气泡冰粉㊙️💯夏天在家来一碗爽口解暑💦的小贴士

1⃣️先把糖水熬好，好的冰粉必配好的糖水。 2⃣️冰粉浆液发黄，说明籽不好。

菜谱创建时间：2022-05-13 03:42:17