河南洛阳传统美食扁垛的简单吃法②：软糯酸辣适中的蒜苗瘦肉炒扁垛，好吃又简单

作者： 没事就喜欢做好吃的

继续分享一个扁垛的家常吃法：炒扁垛

用料

• 扁垛 适量
• 瘦肉 适量，约150克
• 蒜苗 3根
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 陈醋 1-2勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 适量

河南洛阳传统美食扁垛的简单吃法②：软糯酸辣适中的蒜苗瘦肉炒扁垛，好吃又简单的做法步骤

步骤 1

准备材料：扁垛切块，瘦肉切片，蒜苗切段，大蒜拍碎

步骤 2

锅中下少量油，下瘦肉翻炒至差不多熟

步骤 3

先下蒜苗白的部分（留下蒜苗青最后下），继续翻炒几下

步骤 4

加入扁垛，继续翻炒约3-5分钟，期间可加少量水防止粘锅

步骤 5

最后加入蒜苗青，加入1勺生抽，1-2勺醋，适量胡椒粉，翻炒至蒜苗断生

步骤 6

即可起锅

河南洛阳传统美食扁垛的简单吃法②：软糯酸辣适中的蒜苗瘦肉炒扁垛，好吃又简单的小贴士

①炒扁垛的关键调味品依然是陈醋和白胡椒粉，酸辣可口 ②无需其他技巧

菜谱创建时间：2022-05-12 18:03:29