简单鲜美鲍鱼三杯鸡——中式一日三餐（八十五）

作者： 鱼儿爱烘焙

用料

• 嫩鸡腿 3-4只（约一斤）（或者嫩鸡一斤）
• 小鲍鱼 8只
• 黑胡椒粉 一点点
• 麻油 1杯（约50克）
• 米酒 1杯（约50克）
• 酱油 1杯（约50克）
• 姜片 3-5片
• 小葱 2根
• 蒜片 半个蒜
• 冰糖 20-30克（根据口味调整）
• 干辣椒（根据口味决定加不加） 适量
• 九层塔即罗勒（根据口味决定加不加） 适量

简单鲜美鲍鱼三杯鸡——中式一日三餐（八十五）的做法步骤

步骤 1

小鲍鱼洗净开花，放入一点点黑胡椒抓拌一下腌15分钟待用。鸡腿切块焯水待用。

步骤 2

不粘锅里倒入麻油，放入葱姜蒜炒香。辣椒可根据自己口味决定加不加。

步骤 3

放入鸡块翻炒，放入小鲍鱼，倒入酱油、米酒、冰糖，翻拌均匀盖上盖子小火煮15分钟，注意火要小，不要煮干，因为三杯鸡是不加水的。

步骤 4

起锅前根据口味需要决定要不要放九层塔翻炒一下。我不太习惯九层塔的味道，也没有放辣椒。最后汤汁收干即可起锅，觉得淡可适当加点盐，一般来讲咸淡正好。

菜谱创建时间：2022-05-12 17:06:16