蔓越莓绿豆糕（小美版）

作者： 兔小姐七七_0825

用料

• 绿豆 300克
• 无盐黄油 50克
• 冰糖粉 30克
• 麦芽糖 40克或者糖饴
• 蔓越莓 20～30克
• 玉米油 10克
• 牛奶或者奶粉 10克（可不加）

蔓越莓绿豆糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

直接用去皮的绿豆

步骤 2

（疫情无法购买，花了半天剥豆皮）

步骤 3

浸泡一晚上后比较好剥。

步骤 4

脱皮绿豆300克，冰糖粉30克，黄油50克，玉米油10克，麦芽糖（水饴）40克，奶粉10克 ①绿豆泡一晚上，隔水蒸30分钟（用手可捏成粉状） ②绿豆，冰糖粉，黄油等全部放入主锅1分钟，速度3-8打磨混合，中间可能刀头会空转，暂停用刮刀搅拌一下再继续。 ③移除量杯盖，设置8分钟Varoma速度3将绿豆泥里的水份再次蒸发，基本不粘刮刀即可。 ④加入泡好切碎的蔓越莓10秒速度3混合即可 ⑤带上一次性手套，模具抹油一个小球30克（或者25克绿豆泥+10克豆沙馅像包汤圆一样包好放入模具刻出造型）

蔓越莓绿豆糕（小美版）的小贴士

PS 成品记得覆膜或者加盖子密封保存，表面不要吹干，容易开裂。 主锅会有一些粘底，加热水没过刀头加白醋浸泡一会再洗

菜谱创建时间：2022-05-11 19:55:58