香菇瘦肉水饺

作者： 钟家小厨冰粉

家里有爱吃饺子的儿子，由于体质不太好，所以作为妈妈的我，经常研究各种健康辅食，只想让孩子接触无添加 无太多味精鸡精这类调味料的食物。

用料

• 瘦肉 750克
• 饺子皮 70张
• 葱 3根
• 酱油 3勺
• 盐 4勺
• 生抽 3勺
• 蚝油 2勺
• 香菇 10朵
• 白胡椒粉 少许
• 十三香 少许
• 葱姜蒜水 半碗

香菇瘦肉水饺的做法步骤

步骤 1

把肉洗干净沥干水备用 把湿香菇切碎，葱切碎备用 沥干水的肉🥩放在绞肉机搅碎 把肉倒入一个大盆里，倒入四五勺盐🧂 生抽 老抽 花雕酒 蚝油 白胡椒粉 十三香 鸡精 搅拌上劲，在分两次倒入葱姜蒜水搅拌上劲，在加入香菇，葱，搅拌均匀，淋入色拉油和大料油，再次搅拌上劲即可。

步骤 2

把搅拌好的肉馅放入冰箱冷冻一小时在拿出来包 包好以后，冷冻保存即可！

香菇瘦肉水饺的小贴士

料酒放四五滴就行了，姜片一定要有，可以和肉一起搅碎。葱姜蒜花椒水，一定要用温开水泡半个小时。

菜谱创建时间：2022-05-11 00:02:25