羊肉羊排烤包子

作者： 王炸的御用厨师

羊肉这么吃真的绝绝子，肉特别嫩，味道真的特别好

用料

• 羊肉 330克
• 洋葱 70克左右
• 姜末 1克
• 红酒 12克
• 耗油 5克
• 生抽 3克
• 盐 4.5克
• 烧烤料（或孜然粉3g） 6克
• 面皮
• 面粉 300克
• 干酵母 3克
• 盐 2克
• 温水 180克
• 油酥
• 面粉 15克
• 油 20克

羊肉羊排烤包子的做法步骤

步骤 1

我是用的羊排肉，加上骨头400克，洗一遍切成这样的小条，用羊腿肉也可以，买稍微瘦一点的，肥的可以切碎一点，太瘦也不好吃，加上料腌制一下，洋葱的话用量不算多，喜欢的可以多放一点，不喜欢的就这么多，因为熟了尝不太出来，照片忘拍了

步骤 2

再和面，水温微微有点温度就好，发面一个小时左右，如果太热就短点时间也可以，1.5倍就可以

步骤 3

做油酥，面放碗里，油烧热浇面上搅拌均匀，面发好后擀开抹上油酥，卷起来，切开

步骤 4

分成8份，捏住两边转转转

步骤 5

压过来

步骤 6

压平，擀面皮，包包子一样

步骤 7

包入馅料，加羊排骨的馅可以少一点，不加排骨的可以多一点，可以把和好的馅量下克数再➗8，

步骤 8

180度烤30分钟，面皮外酥没软

步骤 9

羊排的，啃骨头的乐趣，凉了用微波炉加热两分钟还是香香的

菜谱创建时间：2022-05-10 20:18:14