奶酪肉松酱三明治

作者： 全球烘焙指南

这是我店里卖的最好的一款三明治， 最多的一次， 一个客人一次性买了40个， 说，每天早上不吃一个这样的三明治， 就感觉一天都没有精神。 三明治是很多人的早餐首选， 加了墨鱼肠， 混合了鸡蛋和芝士的香气， 秘制的奶酪肉松酱入口惊艳， 在外层刷上蛋液烤制几分钟， 如此一款内涵丰富的三明治做早餐 热气腾腾中给你满满的能量， 开启一天的元气。

用料

• 奶酪吐司配方
• 高筋粉 800g
• 全麦粉 200g
• 糖 230g
• 盐 9g
• 酵母 17g
• 奶粉 62g
• candia黄油 105g
• 牛奶 400g
• candia奶油芝士 360g
• 鸡蛋 120g
• 馅料配方
• candia奶油芝士 50g
• 肉松 10g
• 玉米粒 20g
• 鸡蛋 1个
• 沙拉酱 适量
• 墨鱼肠 1根

奶酪肉松酱三明治的做法步骤

步骤 1

准备好原材料。

步骤 2

将高筋粉、全麦粉、奶粉、糖、盐混合均匀后，过筛备用。

步骤 3

将鸡蛋倒入牛奶中，混合均匀备用。

步骤 4

将步骤2和步骤3混合，放入搅拌机中搅拌成面团。

步骤 5

在搅打成以上状态的面团中加入黄油和candia奶油芝士，继续搅拌。

步骤 6

将搅打好的面团放入发酵箱，在温度27℃，湿度80%的环境中，发酵1小时，当面团发酵到两倍大时即可。

步骤 7

将面团分割成160g一个的小面团，滚圆。

步骤 8

将小面团放入醒发箱，发酵20分钟。

步骤 9

将发酵好的面团用擀面杖擀成长条，然后卷起来，放置松弛。

步骤 10

将松弛好的面团放入吐司盒，三个放在一起。

步骤 11

将吐司盒放入醒发箱，醒发30分钟。

步骤 12

放入烤箱将吐司放入烤箱， 190上火 下火200 烤制35分钟。晾凉后切片。取四片制作三明治。

步骤 13

鸡蛋放入圆形模具中，入炉烤10分钟左右。

步骤 14

candia奶油芝士隔水融化，加入海苔肉松，玉米粒，搅拌均匀，制成肉松奶酪酱。

步骤 15

将一片面包上放上芝士片，另一片面包上放上切好的墨鱼肠。

步骤 16

在墨鱼肠上，挤上沙拉酱。

步骤 17

将肉松奶酪酱抹在其中一片面包上。

步骤 18

将烤好的鸡蛋放在黄油片上，挤上沙拉酱，再放一片黄油。

步骤 19

将准备好的几片面包片叠放在一起。

步骤 20

用刀切去面包片的边缘。

步骤 21

在面包四周刷上蛋液。

步骤 22

入炉，上下火180℃烤制7分钟即可。

步骤 23

将三明治包上保鲜膜，切开，即可。

步骤 24

成品展示

菜谱创建时间：2022-05-10 10:52:16