无需料理机的小扁豆酱

作者： Nachtisch

红色小扁豆，高纤维低脂肪，省时省力易操作，做成香喷喷的酱，涂在刚烤好的面包上，有营养味道好。 还可以做成营养菜饭一锅出： https://www.xiachufang.com/recipe/106533187/

用料

• 红色小扁豆 220克
• 洋葱 半个
• 蒜 2瓣
• 蔬菜浓汤或水 440克
• 番茄浓酱 2勺
• 番茄干（切碎） 4个
• 干牛至/香菜碎/姜黄粉 各1勺
• 甜椒粉/孜然粉 各半勺
• 盐/黑胡椒/橄榄油 适量

无需料理机的小扁豆酱的做法步骤

步骤 1

洋葱和蒜切碎末。

步骤 2

放入锅中，中火煸炒大概5分钟，直到出香味。中间可添加1-2勺清水，不断翻炒，以免糊锅。

步骤 3

加入小扁豆和蔬菜浓汤，熬煮10-15分钟。

步骤 4

煮好的状态，小扁豆变软，汤汁蒸发。

步骤 5

放入其余调料，翻炒均匀。追求细腻口感的话，可用料理机打成泥，不然就像我这样，用刮刀将小扁豆稍微碾碎即可，味道都一样好。

步骤 6

放入瓶中，表面淋上少许橄榄油，盖好盖子放入冰箱冷藏保存。

步骤 7

料理机打成泥，放入盘中，再撒些香料装饰，比较美丽。

无需料理机的小扁豆酱的小贴士

1，小扁豆熬煮过程中，要经常抄底翻拌，避免粘锅。 2，蔬菜浓汤有咸味，放盐需谨慎。

菜谱创建时间：2022-05-10 05:31:15