胡萝卜烧排骨

作者： 又又-下厨房

用料

• 排骨 300克
• 胡萝卜 250克
• 腌料：
• 糖 2克
• 盐 2克
• 酱油 1tbsp
• 腐竹辣椒酱 1tsp
• 淀粉水
• 姜葱蒜
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 其他：
• 耗油 1tbsp

胡萝卜烧排骨的做法步骤

步骤 1

浸泡排骨，越久越好，我放在冰箱隔夜浸泡。

步骤 2

用腌料腌制排骨。

步骤 3

锅稍微热倒油，中小火，先下排骨，煎香。

步骤 4

再下葱姜蒜大料们，中火煎香后，加入碗中剩下的腌料，再加水，差点末过排骨即可。

步骤 5

盖上锅盖，最小火煮20分钟。

步骤 6

20分钟后加入胡萝卜，烧开后，盖盖，中小火20分钟。

步骤 7

中大火收汁，我是半盖上盖子收的，五分钟左右，留点汁水。

步骤 8

出锅前加入耗油，美味即成。

胡萝卜烧排骨的小贴士

个人觉得下饭，够鲜甜。 耗油可以使汁水收得浓稠，出锅前放也可保留其鲜味，很好。

菜谱创建时间：2022-05-09 14:11:40