艾草椰汁千层糕

作者： 小太阳abc

简单记录。

用料

• 艾草 70克
• 马蹄粉 250克
• 白砂糖 150克
• 清水 650克
• 纯牛奶 150克
• 炼乳（或白砂糖） 75克
• 椰浆 400克
• 小苏打（或枧水） 2克

艾草椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

绿浆部分：300克清水与70克艾草+2克小苏打放入料理机打成艾草汁过筛隔渣取汁，150克马蹄粉加入300克艾草汁混合搅拌均匀（即生浆）。350克清水与150克白砂糖小火煮糖水，水烧开后关火，缓缓倒入一两勺生浆搅拌均匀后变成稀糊状，再将稀糊倒回剩余的生浆里搅拌均匀。 小白部分：100克马蹄粉➕150克纯牛奶➕75克炼乳➕400克椰浆混合搅拌均匀过筛两次。

步骤 2

水烧开后放锅里蒸，每一层蒸2～4分钟，最后一层蒸6～8分钟。

艾草椰汁千层糕的小贴士

晾凉三个小时后再切块。清新口感，超级Q弹爽滑。

菜谱创建时间：2022-05-09 10:35:14