烤箱花边馕

作者： 霏妈小厨

用料

• 鸡蛋 2个
• 花园纯牛奶 400克
• 椒盐 2克
• 十三香 3.5克
• 盐 10克
• 白糖 20克
• 高筋面粉 800克
• 酵母 8克
• 洋葱油 80克
• 熟黑芝麻 适量

烤箱花边馕的做法步骤

步骤 1

盆中打入鸡蛋2个、倒入花园纯牛奶400克、椒盐2.5克、十三香3.5克、盐10克、白糖20克、高筋面粉800克、酵母8克、洋葱油80克，启动厨师机，低速将面揉成光滑的面团。

步骤 2

面团揉好后发酵至2倍大，用手指插入面团，洞眼不塌陷不回缩，就表示面发好了。

步骤 3

发好的面团揉成长条，平均分成5个份，搓圆放在保鲜袋中防止面团风干。

步骤 4

取出第一个揉好的面团放在烘焙纸上用手掌按压面团，把面团按成外厚中间薄的圆饼胚。再圆饼胚边缘用手捏花边。再用叉子依次在饼胚上扎上小孔，孔要扎透，要不面皮烤的时候会鼓包。

步骤 5

饼胚表面喷水，撒上芝麻或洋葱粒压紧。再用叉子依次在饼胚上扎上小孔。

步骤 6

放入预热好的烤箱，上下火220度烤16分钟左右。

菜谱创建时间：2022-05-07 21:08:09