香辣小龙虾

作者： 大酱是只猫

夏天怎么可以少了小龙虾🦞🦞🦞 各个口味都来做一做，先做香辣的吧～

用料

• 小龙虾 3斤
• 土豆 1个
• 黄瓜 1根
• 洋葱 1个
• 葱段 4段
• 小米椒 4.5.6.7个
• 蒜瓣 6.7.8.9瓣
• 姜 4片
• 八角 个
• 啤酒 1罐
• 糖 1勺
• 自家辣椒酱（或火锅料） 4勺
• 紫苏叶 几片

香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾清洗干净，剪头。（虾线看自己去不去）

步骤 2

材料都准备好。土豆，黄瓜切条，洋葱切块，小米椒切段。

步骤 3

锅内倒油，加热。

步骤 4

倒入小龙虾翻炒。

步骤 5

翻炒至小龙虾变色后捞出备用。

步骤 6

锅内的油倒掉一半，倒入配料（洋葱取一半）后翻炒至香味出现。

步骤 7

再倒入香辣酱或火锅料。翻炒均匀～

步骤 8

倒入一点点高汤，让酱料和配料更好的混合均匀～

步骤 9

倒入小龙虾，翻炒均匀。

步骤 10

倒入配菜后，倒入啤酒，如果不够齐平食材，那就再倒一点点高汤。

步骤 11

水滚后放入紫苏叶。

步骤 12

大火收汁～

步骤 13

收汁后装盘就可以吃啦～最后撒一点香葱末！

香辣小龙虾的小贴士

小龙虾的虾线是最有争议的，看个人喜好吧，虾线抽掉容易导致虾肉松散，追求口感的一般都不会去掉虾线～对洁净度要求更高的，那就去掉虾线吧～各自有各自的追求，个人喜欢就好。 酱料的选择，买火锅料最省事味道也挺好～刚好我有一罐自家的酱那就用上啦～

菜谱创建时间：2022-05-07 19:51:34