🔢数字椰蓉包🔢

作者： marblerun

校庆专用😃 把其他大厨们的糖火烧，茶盐蛋、蛋挞和卤花生都放在主打皂片里吸睛😜

用料

• 隔夜面团 👇
• 高筋面粉 300克
• 酵母 4克
• 水 200-220克
• 主面团 👇
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 1/2杯
• 原糖 54克
• 盐 1-2克 可选
• 燕麦纤维粉 1/4杯
• 椰蓉馅儿 👇
• 椰蓉 90克（3/4杯）
• 椰油 70克
• 鸡蛋 1个

🔢数字椰蓉包🔢的做法步骤

步骤 1

隔夜发酵的面团在最下面，加入剩下的面粉和其他原料原料混合均匀

步骤 2

加适量的水在mixer里搅拌6-7分钟

步骤 3

检查一下状态再中高速转4-5分钟

步骤 4

把鸡蛋和糖一起打发做馅儿

步骤 5

称好椰油用微波炉加热90秒到差不多融化

步骤 6

把椰油和打发的糖和鸡蛋混合物继续打发

步骤 7

再在加入油的混合物中分两次加椰蓉，搅拌均匀，整形待用。整形主要是为了之后均匀地把馅儿分成六份。

步骤 8

把二发完成的面团也分成6⃣️等分（因为邮编有六个数字🤣）。每份都擀成 一个差不多长和宽 1⃣️点5⃣️比1⃣️的 长方形。 把拌好的椰蓉馅儿均匀的铺在上面，根据数字的形状决定用长或者宽的那边为轴把长方形面皮卷起来。

步骤 9

把卷好的圆柱型面团压扁，擀平一丢丢再从中间切开，最后把椰蓉外泄的一面冲外拧个麻花。如上图左上到右下。

步骤 10

做数字0⃣️的时候需要用到长边，然后把一根比1⃣️长差不多一倍的麻花做成花环😁

步骤 11

预热好的330度烤箱23-25分钟。PS整形8⃣️和7⃣️需要一些运气，我一不小心拿了一块稍大的面做7⃣️，导致7⃣️太大8⃣️太小，显得有些扭捏了😂

🔢数字椰蓉包🔢的小贴士

喜欢椰子脆的小伙伴们可以多烤一会，表面焦黄更香🤣

菜谱创建时间：2022-05-07 10:31:57