奥利奥咸奶油蛋糕卷

作者： 爱生活的馋猫

送出去的蛋糕卷有3种口味，一个是巧克力蜜豆口味，一个是树莓奶油卷，最讨喜的就是这个奥利奥咸奶油口味的瑞士卷。我想了想，大概是因为大家都吃多了甜口味的瑞士卷，咸口味的一吃，柔软顺滑还不似甜奶油的腻，真真好吃了。加上自己做的用的都是最好的材料，吃起来自然就不一般，今天把做法分享给大家，学会了可要把这个小可爱做起来哦。

用料

• 低筋面粉 58克
• 可可粉 6克
• 玉米油 42克
• 细砂糖 70克
• 牛奶 50克
• 淡奶油 200克
• 奥利奥饼干 10片（去掉夹心一个是2片）
• 盐 0.5克
• 幼砂糖 18克

奥利奥咸奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

把可可粉倒入玉米油内拌匀，加入牛奶搅拌乳化，筛入低筋粉拌匀。

步骤 2

鸡蛋分离出蛋黄，放入可可面糊里拌匀，这里的鸡蛋是58克一个的，要是鸡蛋大小不够，可能需要多加一些牛奶才能让面糊呈现顺滑的飘带状。

步骤 3

细砂糖分3次加入蛋白内搅打，打发到出现中长弯钩就可以了。

步骤 4

先取1/3的蛋白霜加入蛋黄内搅拌均匀，再倒回原来的蛋白霜里拌匀成细腻的蛋糕糊。

步骤 5

从20CM的高度倒入垫了硅胶垫的金盘内，铺平后震出大气泡，烤箱上下火150度预热，放入烤箱中下层烤30分钟，出炉后放10分钟脱模。

步骤 6

把蛋糕卷反面过来，用蛋糕烙印在毛巾面烙上喜欢的图案，只需要烙在展示出来的部分就可以了哦。

步骤 7

奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎备用，把细砂糖倒入淡奶油里打发到8分，倒入奥利奥饼干碎和一丢丢盐，大概0.5克，不要手抖放多，会咸！低速拌匀，涂抹在蛋糕卷正面，1/3处堆起一个小山丘，用擀面杖辅助卷起来。

步骤 8

放入冰箱里面定型2小时就可以切件享用啦~每一块都有可爱的小熊图案，无论是大人还是孩子都超喜欢，也难怪送出去得到一致好评，都来要配方。

菜谱创建时间：2022-05-06 23:32:30