[自留]低油超软蛋糕卷

作者： 南星在这里啊

尽量低油低糖了

用料

• 牛奶 60克
• 玉米油 20克
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 30克
• 肉松或果酱 适量

[自留]低油超软蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

烤盘铺上油纸，牛奶 油 低筋粉混合均匀

步骤 2

蛋清蛋黄分离。蛋清加糖放冷藏（一次性放或分三次放糖对我区别不大），蛋黄与步骤一混合。 做肉松可以在这里就加上一部分肉松在蛋黄糊里。在这一步也可以加一部分草莓酱

步骤 3

烤箱预热170度，打发蛋白到湿性发泡，分两次与蛋黄糊混合 （烤蛋糕的时候160度，开烤箱放蛋糕会损失热量）

步骤 4

蛋糕糊倒入烤盘，刮刀调整比较平整后，用手在下面向上轻轻拍烤盘，让面糊留平。

步骤 5

烘烤温度与时间：调整烤箱温度为160度，时间为26分钟（可依据烤箱情况加减）。出炉用牙签测试无湿糊即可。

步骤 6

出炉后揭掉油纸，稍稍放凉就可以抹果酱（或者沙拉酱➕肉松）卷起

菜谱创建时间：2022-05-06 19:44:50